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Description
Contient du levain sec aromatique, issu d'un levain naturel stabilisé par deshydratation.
Contient: farine de blé, raisins secs, abricots secs, cubes de figues, graines de lin, graines de tournesol.
Recette:
500gr de farine fruits secs et graines
10g de sel
300 g d'eau
Pétrir 15 mn
Repos en masse 45 mn
Pesage, façonnnage: Petits pains de 80g
Repos: 120 mn, couvert, à 25°C
Cuisson: four à 210°, pendant 25 minutes.
Contient: farine de blé, raisins secs, abricots secs, cubes de figues, graines de lin, graines de tournesol.
Recette:
500gr de farine fruits secs et graines
10g de sel
300 g d'eau
Pétrir 15 mn
Repos en masse 45 mn
Pesage, façonnnage: Petits pains de 80g
Repos: 120 mn, couvert, à 25°C
Cuisson: four à 210°, pendant 25 minutes.
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| Site du producteur: | http://www.moulin-heucheloup.com |
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